莲藕猪蹄汤的做法

莲藕猪蹄汤是一道营养丰富，口味鲜美的汤品。它不仅具有纤维质丰富的藕和胶质充足的猪蹄的营养价值，还能为人体补充胶原蛋白和多种矿物质，有助于润肤美容和提高免疫力。下面就是莲藕猪蹄汤的制作步骤。

所需食材：

1.新鲜莲藕：500克；

2.猪蹄：2只；

3.姜片：适量；

4.葱段：适量；

5.料酒：适量；

6.清水：适量；

7.盐：适量。

制作步骤：

1.将莲藕削皮，切成大块备用。猪蹄彻底洗净，用刀背敲打数下，然后切成小块。

2.烧一锅开水，放入猪蹄，焯水去腥，捞出备用。

3.锅中加入适量清水，放入焯水后的猪蹄。再加入适量的葱段、姜片和料酒。

4.大火煮沸，然后转小火慢炖2小时以上，直至猪蹄炖烂。

5.取出姜片和葱段，加入莲藕块，再用中小火炖煮40分钟，至莲藕变软。

6.最后，加入适量盐进行调味即可。

莲藕猪蹄汤是一道属于清炖类的汤品，因此在整个炖煮过程中不需要添加任何调料，以保持原料的鲜美味道。同时，这道汤品的热量相对较低，适合作为营养均衡的家常菜。

此外，莲藕猪蹄汤也可以根据个人口味进行变化。例如，可以在炖煮过程中加入适量的冰糖，制作成稍微甜味的莲藕猪蹄汤，给人一种清爽的感觉。另外，也可以加入适量的胡椒粉或者香菜末，增添一些辣味或香气。吃的时候还可以根据个人喜好加入些许陈醋，调节味道更加丰富。总之，莲藕猪蹄汤的制作可以根据个人口味进行调整，以适合自己的口味。