韭菜豆腐包子的做法

韭菜豆腐包子是一种美味的传统中国面点，主要由面粉、韭菜和豆腐制成。以下是制作韭菜豆腐包子的详细步骤：

材料：

- 面粉400g

- 鲜韭菜200g

- 老豆腐200g

- 姜末10g

- 蒜末10g

- 老抽适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 食盐适量

- 白胡椒粉适量

- 香油适量

步骤：

1. 面粉加入清水，逐渐搅拌均匀，揉至面团平滑，盖上湿布静置30分钟。

2. 韭菜洗净，切成细末。老豆腐切成小块。

3. 深锅中加入少许植物油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入豆腐块煸炒均匀。

4. 加入切碎的韭菜末，继续翻炒。

5. 倒入适量的老抽和生抽，调入适量的盐和白胡椒粉，再加入蚝油提升口感，翻炒均匀。

6. 馅料炒熟后，放凉备用。

7. 面团擀成圆形面皮，包入适量的馅料。

8. 包子用手捏捏口处，从中间向两侧拉，重复多次，使包子形成褶皱。

9. 锅中加水，放入蒸锅架或竹蒸笼，水开后放入包子，蒸10-12分钟。

10. 关火后再蒸3分钟，撒上香油即可。

韭菜豆腐包子制作完成，可以开动啦！味道鲜美，外皮柔软，内馅香滑。刚蒸好的包子色香味俱佳，口感极佳。适合早餐、午餐、下午茶等各个时间段食用，是一道美味又营养的面点。