油炸鱿鱼须的做法

油炸鱿鱼须是一道常见的海鲜料理，口感酥脆美味，非常受人喜爱。下面是一种简单易行的油炸鱿鱼须的做法，供您参考。

材料准备：

1. 鱿鱼须：500克

2. 面粉：适量

3. 盐：适量

4. 黑胡椒粉：适量

5. 生姜：适量

6. 蒜末：适量

7. 鸡精：适量

8. 淀粉：适量

9. 油：适量

步骤说明：

1. 鱿鱼须准备：将鱿鱼须洗净，去除内脏和杂质，然后切成适当大小的块，备用。

2. 腌制鱿鱼须：将鱿鱼须放入一个大碗中，加入少许盐、生姜、蒜末和鸡精，用手稍微搅拌均匀，然后将其腌制15分钟，让其入味。

3. 面粉准备：准备一个碗，放入适量的面粉，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4. 淀粉准备：准备另一个碗，放入适量的淀粉，备用。

5. 油炸鱿鱼须：将腌制好的鱿鱼须先沾上一层面粉，让其表面均匀粘上面粉；接着再将沾有面粉的鱿鱼须蘸上淀粉；最后将沾有淀粉的鱿鱼须放入已预热的炸锅中，用中小火慢慢炸至酥脆。

6. 出锅装盘：待鱿鱼须呈现金**且酥脆时，用炒勺将其捞出沥油，放在厨房纸巾上吸油片刻，然后即可装盘。

提示：

1. 油的温度要控制得宜，炸的时间不要过长，以免鱿鱼肉质过于坚硬。

2. 在腌制鱿鱼须的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、料酒等，提升鱿鱼的鲜美味道。

3. 面粉和淀粉的使用可以使鱿鱼须炸出的外脆内嫩，口感更好。

4. 炸鱿鱼须时，可以在锅里放适量的生姜块，能够去腥增香。

以上是一种简单易行的油炸鱿鱼须的做法，希望能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！