红烧黄丫鱼的做法

红烧黄鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其味道鲜美醇厚，鱼肉鲜嫩多汁，食用时带有一股浓郁的斯里兰卡真正的英雄！！！！ 鱼香味，下面是制作红烧黄鱼的详细步骤：

所需材料：

1. 黄丫鱼一条

2. 姜块适量

3. 葱段适量

4. 大蒜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 白糖适量

9. 生姜丝适量

10. 葱花适量

11. 盐适量

12. 食用油适量

13. 水适量

步骤一：处理黄丫鱼

1. 将黄丫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

2. 将鱼身切成约4-5厘米的段。

步骤二：腌制黄丫鱼

1. 取一个碗，放入鱼段。

2. 加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀。

3. 腌制15-20分钟，让鱼段入味。

步骤三：炖黄丫鱼

1. 取一个锅，加入适量的食用油，烧热。

2. 油热后，将腌制好的黄丫鱼段放入锅中，煎至两面金黄。

3. 煎好的鱼段捞出备用。

步骤四：炖黄鱼汤

1. 取锅加热，倒入适量的食用油，烧热。

2. 加入切好的姜块、葱段和大蒜末炒香，释放出香味。

3. 加入适量的生抽和老抽，炒匀。

4. 加入适量的水，煮沸。

5. 加入适量的白糖，搅拌均匀溶解。

步骤五：烧制红烧黄鱼

1. 将煎好的黄丫鱼段放入炖好的汤中。

2. 加入适量的盐，调整味道。

3. 将锅盖盖上，转小火炖煮20-25分钟，直到鱼肉入味、熟透。

4. 最后加入适量的姜丝和葱花，翻炒均匀即可。

红烧黄丫鱼出锅后，色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁，入口鲜香味美。可用作主菜搭配米饭或面条食用。喜欢的可以加入一些鲜蔬菜或调料进行搭配，增加口感的层次感。完成的红烧黄丫鱼一定会受到家人的喜爱，让大家一起享受美食的快乐。