萝卜馅饼的做法

萝卜馅饼是一道非常受欢迎的传统美食，它的外皮松脆，内馅鲜美。下面我将为您介绍一下萝卜馅饼的做法。

所需材料：

1. 中等大小的萝卜2根，约500克；

2. 面粉300克；

3. 油适量；

4. 盐适量；

5. 生姜适量；

6. 料酒适量；

7. 酱油适量；

8. 醋适量。

制作方法：

1. 首先将萝卜去皮，切成细丝。然后用盐腌制一段时间，目的是为了让萝卜丝出水，去除一部分苦味。

2. 将腌好的萝卜丝用水漂洗干净，并用厨房纸吸去多余的水分。

3. 然后将萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的生姜、料酒和盐，拌匀腌制20分钟。

4. 在腌制的过程中，将面粉与温水搅拌成面团。然后将面团盖上湿布，静置20分钟让其充分发酵。

5. 在醒好的面团中加入少量的食用油，搅拌均匀。

6. 将面团分成小份，取一小块面团，擀成薄饼状。

7. 将擀好的饼皮放在平底锅中，用中小火煎烤至两面金黄。

8. 重复以上步骤，将所有面团擀成饼皮。

9. 在煎烤好的饼皮中央放入适量腌制好的萝卜丝，并将饼皮对折封口。

10. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，然后放入饼皮，用小火慢炸。

11. 炸至两面金黄，表面酥脆即可捞出。

12. 最后可以沾酱油、醋或其他调料佐以食用。

这样，一份美味的萝卜馅饼就做好了。它的外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感绝佳。制作萝卜馅饼的过程可能会稍微繁琐，但是只要掌握了每个步骤的技巧，就能轻松制作出美味的饼食。快来亲手动手尝试一下吧！