烧烤嫩豆腐的做法

烧烤嫩豆腐是一道美味且营养丰富的素食主菜，其做法简单易学，下面为您介绍一下：

所需食材：

1. 嫩豆腐：300克

2. 腌制酱料：蚝油，豆瓣酱，生抽，郫县豆瓣酱各适量

3. 蔬菜配料：洋葱、彩椒、蘑菇等适量

4. 配菜：青蒜苗、蒜末各适量

5. 调料：盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、糖各适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成块状，大小约为2x2x2厘米。然后在每一个小方块的顶部切一个十字刀口。这样可以让酱料渗入豆腐内部，增加味道。

2. 准备一个容器，将蚝油、豆瓣酱、生抽、郫县豆瓣酱混合在一起，加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、糖调成腌制酱料。

3. 将豆腐块放入事先准备好的腌制酱料中，轻轻拌匀，确保每一块豆腐都均匀地覆盖了腌制酱料。然后将其放置在冰箱中腌制20-30分钟，让味道更好地渗入豆腐内部。

4. 在烧烤锅上预热一些油，然后将腌制好的豆腐块摆放在烧烤架上。用中小火烤制，烤制时间约为5-8分钟，翻面再烤制5-8分钟，直到豆腐表面呈现金**和烤痕为止。

5. 同时，将蔬菜配料切成块状，如洋葱、彩椒、蘑菇等，放到烤盘上用火烤熟，调入适量的盐和胡椒粉。

6. 烤好的豆腐块和烤熟的蔬菜一起装盘，撒上青蒜苗和蒜末作为装饰。

这样一道美味的烧烤嫩豆腐就完成了。嫩豆腐的软熟口感加上烧烤的香味，再配以烤熟的蔬菜，口感丰富多样，营养均衡。希望您能喜欢这道美味健康的素食菜肴。快尝试一下吧！