自制枣泥核桃糕的做法

枣泥核桃糕是一道传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口。下面是一份自制枣泥核桃糕的做法：

材料：

- 枣泥：250克

- 糯米粉：200克

- 红糖：100克

- 核桃仁：适量

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 首先，将核桃仁用烤箱或平底锅炒熟，待凉备用。然后将白芝麻炒香备用。

2. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有干粉。

3. 将红糖加入一小锅中，加适量的水，慢慢煮溶，搅拌均匀，形成红糖糖浆。

4. 将煮溶的红糖糖浆倒入糯米粉中，搅拌均匀，直到形成糯米糊状。

5. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要15-20分钟。待蒸熟后，关火，保持锅盖关闭5分钟，然后取出。

6. 取出蒸熟的糯米糕，切成小块，每块放入适量的枣泥和核桃仁，然后用手将糯米糕包裹起来。

7. 用手将包好的枣泥核桃糕表面抹上一层白芝麻，使其外表更加美观。

8. 枣泥核桃糕制作完成后，可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，让糕点更加凝固。

温馨提示：

- 可根据个人口味调整红糖的用量，喜欢更甜的可以多加一些。

- 在蒸煮糯米糕时，水的用量要根据糯米粉的吸水情况来调整，以保持糕点的柔软口感。

- 枣泥选用软糯的红枣泥，可以自己用搅拌机打碎红枣制作。

自制枣泥核桃糕，简单又美味。不仅可以作为一道甜品，还可以作为下午茶的伴侣，无论是自己品尝还是招待客人，都是不错的选择。希望您喜欢这道糕点的制作，尽情享受美味！