香蕉鸡蛋糕做法

香蕉鸡蛋糕是一款非常受欢迎的美食，它以香蕉和鸡蛋为主要原料制作而成，其口感柔软香甜，非常适合作为下午茶或甜点享用。下面是一份简单易学的香蕉鸡蛋糕的制作步骤。

所需食材：

- 2个成熟香蕉

- 3个鸡蛋

- 150克低筋面粉

- 100克细砂糖

- 50克牛奶

- 50克黄油

- 1勺泡打粉

- 1勺柠檬汁

制作步骤：

1. 将香蕉剥皮并用叉子压成泥，备用。

2. 将黄油溶化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 分次加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋要充分搅拌均匀。

4. 加入柠檬汁，搅拌均匀。

5. 将面粉和泡打粉过筛入蛋糊中，用切拌刀轻轻拌匀。

6. 加入香蕉泥，搅拌均匀。

7. 最后加入牛奶，继续搅拌均匀。

8. 将烤盘内壁涂抹一层薄薄的黄油，倒入面糊。

9. 将烤箱预热至180度，放入烤盘，烤制20-25分钟。

10.用竹签**蛋糕中心，没有粘糊物说明熟透。

11.取出烤盘，蛋糕待凉后脱模。

温馨提示：

1. 香蕉的成熟度影响糕点的口感，过熟的香蕉更容易制作出香蕉蛋糕的湿润口感。

2. 烤箱温度和时间适量掌握，口感更佳。

3. 烤制时间因烤箱大小和模具大小而有差别，可根据实际情况适量延长或缩短时间。

4. 蛋糕烤制完成后可根据个人喜好加入其他装饰，如巧克力酱、奶油等。

香蕉鸡蛋糕不仅味道美味，而且制作过程简单方便，适合家庭、朋友聚会的时候迎合大家的口味。希望以上的制作步骤对您有所帮助，祝您制作成功，享受美味的香蕉鸡蛋糕！